A Borgonha ganhará um local para celebrar o estilo de vida francês

O  Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, em Dijon, na região da Borgonha foi concebido para promover a da “Refeição Gastronômica dos Franceses” –– uma tradição que celebra a arte de escolher produtos certos e harmonizar os pratos com o vinho perfeito consagrando o lado sociável das refeições – que foi adicionada à lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2010.

Apoiada pela Mission Française pour le Patrimoine et les Cultures Alimentaires (Missão Francesa para a Cultura e o Património Alimentar), presidida por Jean-Robert Pitte, a França comprometeu-se a promover as suas Refeições Gastronômicas através da criação de uma rede de instalações multidisciplinares dedicadas à gastronomia.

Em 2013, a cidade de Dijon foi escolhida para promover a cultura da vinificação e do vinho, e somente em 2017, foi formado um Comitê Diretor Estratégico para impulsionar o projeto. No coração da cidade, a Cidade Internacional da Gastronomia e do Vinho começou a ganhar vida e será inaugurada no dia 6 de maio.

Ocupando uma área de 6,5 hectares, que já abrigou o Hôpital Général de Dijon até 201, a Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin receberá exposições temporárias e permanentes, a escola de artes culinárias Ferrandi Paris, a École des Vins de Bourgogne do Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), lojas de comida e bebida, a livraria especializada Librairie Gourmande, estações de cooking show no Gastronomic Village, a adega Cave de la Cité e restaurantes do Grupo Epicure, além de um complexo de cinema Pathé e o Village by CA que reúne start-ups e é liderado por Vitagora e Burgundy-Franche-Comté região Foodtech.

A Cidade Internacional da Gastronomia e do Vinho também vai abrigar o Hotel Sainte-Anne Dijon, que ocupará parte do antigo edifício do hospital. O hotel vai contar com 125 quartos, restaurante La Table de Sainte-Anne, além de um centro de bem-estar Nhoraé. A propriedade será administrada pelo Hilton com a marca Curio e tem previsão de abertura somente para 2023.