Casa Della Capra mescla gastronomia,ciclismo e arte no cenário montanhoso do Piemonte

A vontade de viver de suas paixões levou o casal de brasileiros Patricia Orem e Felipe Bianchi ao norte do Piemonte, na Itália, onde criaram a Casa Della Capra – um projeto de hospitalidade que traduz o amor pela arte, pela culinária e pelo ciclismo.

A propriedade fica em Mergozzo, uma pequena vila medieval com escadas de pedras e ruelas pitorescas, além de bares e tavernas à beira do lago, cuja água é classificada entre as mais limpas do país, atraindo praticantes de canoagem, vela e stand up, principalmente no verão.

Cercado pelos Alpes, entre as montanhas do Vale d’Ossola, o lago de Mergozzo é um daqueles segredos bem guardados pelos italianos e que oferece muitas possibilidades de curtir a natureza e de apreciar a gastronomia.

Tivemos a oportunidade de nos hospedar na Casa Della Capra e vivenciar, acompanhados de Felipe e Patricia, um pouco desse conceito que combina arte, passeios de bicicleta em meio ao vale e uma boa comida.

Em conversas regadas a vinho e carne na brasa, fomos conhecendo um pouco mais da história envolvente dos proprietários, que são pais dos pequenos Teodoro e Vittorio, e que nos apresentaram esse pedacinho do Piemonte em um passeio de bike delicioso.

Anfitriões

Formada em arquitetura, Patricia estudou Artes Plásticas em Londres e tinha o desejo de montar workshops de artes e residências artísticas. Felipe trabalhou no mundo corporativo, mas sempre amou pedalar e cozinhar para a família. Quando morou na Itália no passado, trabalhou com cicloturismo e aprimorou seus dons culinários na escola ICIF, no sul do Piemonte.

Desde que se conheceram, viram que tinham muitos sonhos em comum. Começaram a namorar e seis meses depois estavam morando em Londres, onde ficaram por três anos. Durante esse período, sempre viajavam de férias para essa região da Itália, próxima ao Lago Maggiore – de onde vem a família de Felipe.

Em 2016, eles se casaram no Lago Mergozzo e já estavam considerando a ideia de começar uma vida na Itália. Foi quando, durante as férias na região, visitaram uma casa à venda neste mesmo lago. Fizeram uma proposta para a proprietária e, seis meses depois, já estavam de mudança para lá.

Arte + bici + cucina

Começava, então, em março do ano seguinte, o sonho de construir um negócio que reunisse suas paixões. O trabalho foi árduo para reformar a casa, datada de 1910, e transformá-la em uma simpática guesthouse, onde pudessem oferecer vivências fazendo o que amam. “Começamos com as experiências e partimos para a hotelaria. Geralmente é o contrário o que acontece no turismo tradicional”, reforça o casal.

Foi neste período que pesquisaram muito sobre a região. Conheceram artesãos, produtores e fornecedores locais, que são peças fundamentais no conceito idealizado de que os hóspedes precisavam vivenciar o território. “Os visitantes costumam ficar no Casa Della Capra cerca seis dias, uma média alta de permanência. Temos um menu extenso de vivências pela região”, conta Felipe.

Dois anos depois, o hotel de apenas sete quartos foi inaugurado, imprimindo o conceito de hospitalidade ABC: Arte + Bici + Cucina. “A proposta é que as pessoas venham aqui viver experiências”, afirma o proprietário e chef.

Felipe está à frente do restaurante e dos workshops de gastronomia, que inclui aulas de culinária, degustações e visitas a produtores locais; além dos roteiros de bicicleta. Patricia é responsável pela parte de hospitalidade (apartamentos, reservas e vendas), atividades ligadas à arte, como oficinas, residências e exposições artísticas; e também pelo design gráfico e a comunicação.

“Eu desenvolvi todo o material gráfico da Casa dela Capra. Tudo que é desenhado, inclusive, os nossos ícones, produzi à mão e vetorizei”, conta Patricia. A decoração também foi de responsabilidade da empresária, que imprimiu sua arte em algumas paredes.

Criatividade

Patricia não tem a pretensão de que a Casa Della Capra se torne um lugar para aprendizado profissional. “A ideia é que as pessoas venham para cá para viver uma experiência que vai ajudá-las a crescer interiormente”, diz. “As oficinas que oferecemos são praticamente ferramentas de autoconhecimento. Acho extremamente importante o adulto ter acesso ao ser criativo dele. Perdemos isso ao longo dos anos. Qual a última vez que vocês desenharam?”, provoca a arquiteta.

A propriedade também promove residências em intercâmbio de arte. Ela faz a curadoria de projetos de artistas emergentes, que são convidados a ficar na casa em troca de uma obra de arte. “O artista profissional iniciante encontra aqui um espaço para vivenciar esse território, fazer uma obra dentro da sua pesquisa, de sua área de interesse e técnica, e deixar essa obra como legado para a Casa”.

Sabores e pedaladas

Felipe combina técnicas e elementos da culinária brasileira com produtos do Piemonte. “A nossa cozinha é uma fusão da Sudamérica e Itália, temos uma proposta sustentável e uma relação muito próxima com os fornecedores locais. Busco os melhores cortes do mundo”.

Essa receita fez tanto sucesso que o restaurante ganhou identidade própria. O Fuoco & Brace abraça as raízes sul-americanas e italianas, onde os pratos privilegiam ingredientes locais, carnes, vegetais e com o sabor do Piemonte.

O chef também organiza aulas de culinária de risotos e de preparo de carnes e vegetais na brasa, além de degustações de produtos locais. Tudo isso pode ser combinado com pedaladas pela região.

Além de alugar as bikes elétricas de forma independente para explorar as redondezas, os clientes podem optar por experiências que envolvem a culinária local. O Bike & Food é para quem gosta de pedalar e curtir a gastronomia da região, disponível no formato de um programa de uma semana.

Para os amantes das endorfinas e de paisagens magníficas, Felipe oferece a Cycle Camp – um acampamento de bike (de seis noites) com treinos, para aumentar a performance ou se preparar para uma prova. As experiências sobre rodas já estão com datas marcadas para esse ano.